فوائد نبات البقل أو الرجلة

فوائد نبات البقل أو الرجلة
مصر:إيهاب محمد زايد
الرشاد، حرفا أو الرجلة أو البَقْلَة الحَمْقَاء أو بليشة هي نبات حولي عصاري يتبع جنس البقلة من الفصيلة الرجلية.
أكلتها في طفولتي هذا النبات مع جدتي وعصي الجميع أن يتناوله من أخوتي ولكنني وجدت كل من يعمل تحت حر الشمس يأكل هذا النبات وهو يأكل خضر مع الجبن القديم أي المخزن و المملح وأيضا يطهي مثل نبات الخبازيه أو قريب من طهي السبانخ وتذوق القيمة الغذائية العالية
غالبًا ما يعتبر البستانيون الرجلة (Portulaca oleracea) من الأعشاب الضارة نظرًا لنموها الغزير وقدرتها على الازدهار في ظروف مختلفة. ومع ذلك، هناك عدة أسباب قد تدفعك إلى إعادة النظر في قتل الرجلة في حديقتك:
1. القيمة الغذائية: الرجلة مغذية للغاية، فهي غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات (خاصة فيتامين أ، ج، وفيتامين ب المركب)، والمعادن (مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد)، ومضادات الأكسدة. لقد تم استهلاكه تقليديا في العديد من الثقافات باعتباره من الخضروات الورقية الخضراء.
2. الاستخدامات الصالحة للأكل والطهي: يتمتع البقلة بقوام مقرمش ونكهة ليمونية قليلاً، مما يجعله إضافة رائعة للسلطات والسندويشات والحساء والبطاطا المقلية. يمكن أن تؤكل أوراقها وسيقانها النضرة نيئة أو مطبوخة، مما يضيف النكهة والتغذية إلى الأطباق.
3. الفوائد الطبية: بالإضافة إلى محتواها الغذائي، تم استخدام الرجلة في طب الأعشاب لفوائدها الصحية المحتملة. ويعتقد أن له خصائص مضادة للالتهابات وقد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والسيطرة على نسبة السكر في الدم.
4. تحمل الجفاف: الرجلة شديدة المقاومة للجفاف ويمكن أن تزدهر في ظروف التربة السيئة، مما يجعلها غطاء أرضي مرن. يمكن أن تساعد قدرتها على النمو بقوة في منع تآكل التربة والتنافس مع الحشائش الأخرى غير المرغوب فيها.
5. جذب الملقحات: تنتج الرجلة أزهارًا صفراء صغيرة تجذب النحل والملقحات الأخرى إلى حديقتك، مما يدعم صحة النظام البيئي بشكل عام.
6. صيانة منخفضة: بمجرد إنشائها، تتطلب الرجلة الحد الأدنى من الرعاية ويمكن أن تنتشر لتغطي البقع العارية من التربة، مما يقلل الحاجة إلى تغطية إضافية أو إزالة الأعشاب الضارة في تلك المناطق.
7. الأهمية الثقافية: تتمتع البقلة بتاريخ طويل من الزراعة والاستهلاك في أجزاء مختلفة من العالم، بما في ذلك مطابخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وآسيا. إن احتضان الرجلة في حديقتك يمكن أن يوصلك إلى تقاليد الطهي هذه.
بدلًا من اعتبار الرجلة مجرد عشبة مزعجة، بدأ العديد من البستانيين في تقدير قيمتها الطهوية والغذائية. من خلال حصاد الرجلة ودمجها في نظامك الغذائي، يمكنك تحويل ما قد يكون مصدر إزعاج في الحديقة إلى إضافة قيمة لذيذة لوجباتك.