وسيلة جديد لحفظ الاغذية لمدة أطول

وسيلة جديد لحفظ الاغذية لمدة أطول أكتشفتها الصين بالفضاء

مصر:إيهاب محمد زايد

التركيز على الصين: تعمل تقنية الطلاء في محطة الفضاء الدولية على تحسين حفظ الأغذية على الأرض

بكين 12 إبريل 2019 (شينخوا) لدى التقدم الذي حققته الصين في تكنولوجيا الفضاء القدرة على إحداث ثورة في مجال حفظ الأغذية على الأرض، حيث قام مهندسو المركبات الفضائية بإعادة استخدام فيلم حاجز متطور، تم تصميمه في الأصل لمحطة الفضاء المدارية، للحفاظ على الصحة والنضارة بشكل فعال. من وجبات الناس اليومية.

وكشفت الأكاديمية الصينية لتكنولوجيا الفضاء مؤخرا عن هذا الإنجاز المبتكر، على شكل فيلم مرن متطور يمكنه حجب الغازات والجراثيم، مما يوفر حماية استثنائية للأغذية.

وعرضت الأكاديمية مقطع فيديو يعرض باحثين مختبريين يقسمون قطعة من التوفو إلى قسمين ويضعون كل منهما في عبوات شفافة منفصلة – واحدة عادية وأخرى مصنوعة من الفيلم الجديد عالي الحاجز. وبعد سبعة أيام، لوحظ أن التوفو المخزن في العبوة العادية قد فسد، بينما ظل التوفو الموجود داخل المادة ذات الحاجز العالي طازجًا.

وقال تساى يو هونغ، عضو فريق البحث، إن فيلم الحاجز الحالي المستخدم على نطاق واسع لحفظ الأغذية في السوق الصينية هو فيلم رقائق الألومنيوم الفضي، مثل ذلك الموجود عادة داخل عبوات رقائق البطاطس. ومع ذلك، فإن هذا الفيلم المصنوع من الألومنيوم له عيوب معينة، مثل العتامة وعدم الملاءمة لمعالجة الميكروويف، مما يجعله غير قابل لإعادة التدوير. فقط عدد قليل من الدول يمكنها إنتاج أفلام أكثر تقدمًا.

وقال تساي: “إن الفيلم الجديد عالي الحاجز الذي قمنا بتطويره مستوحى من تكنولوجيا طلاء الفضاء”.

كان الغرض الأصلي من تقنية الطلاء هذه هو حماية كابلات المحطة الفضائية من الأكسجين الذري. في الفضاء المداري المنخفض، يمكن لضوء الشمس أن يكسر جزيئات الأكسجين إلى أكسجين ذري، مما قد يؤدي إلى تآكل مواد المركبة الفضائية ومكوناتها. لذلك، يقوم المهندسون بوضع طبقة عازلة لمنع التآكل.

وأضاف تساي أنه من الضروري أيضًا تعبئة المواد الغذائية والأدوية لمنع دخول بخار الماء والأكسجين، لأنها يمكن أن تؤدي إلى نمو الميكروبات وتؤدي إلى الفساد.

منذ عام 2016، اقترحت الأكاديمية مفهوم استخدام تكنولوجيا طلاء الفضاء لتطوير الجيل القادم من الأفلام عالية الحاجز. أنشأت فرقًا لتنفيذ تطوير المعدات وإجراء الأبحاث في هذا المجال.

وأشار تساي إلى أن عملية التطوير كانت صعبة للغاية. على الرغم من تشابه المبادئ التقنية مع المنتجات الفضائية، إلا أن هناك عددًا محدودًا من التقنيات الأجنبية المتاحة كمرجع. بعد أربع سنوات من الاستكشاف، حقق فريق البحث تقدمًا كبيرًا في التقنيات الأساسية ونجح في إنشاء أول خط إنتاج فيلم عالي الحاجز وخط إنتاج ضخم في الصين.

يتمتع الفيلم ذو الحاجز العالي بمتطلبات صارمة للغاية لمقاومة الماء، وفقًا لدونغ ماوجين، المسؤول عن تطوير المنتج.

وأظهرت الاختبارات المعملية أن معدل انتقال بخار الماء في الفيلم كان 0.2 جرام فقط لكل متر مربع في اليوم. ورسم دونغ تشبيهًا: “إذا تمت تغطية ملعب كرة قدم بمثل هذا الغشاء، فإن كمية جزيئات الماء التي يمكن أن تمر عبره كل يوم ستكون بحجم إبهامك”.

يتم استخدام الغشاء عالي الحاجز الجديد بشكل متزايد لتغليف الأطعمة الراقية، مثل الكافيار والكمأ الأبيض. وقال دونغ إنه عندما تنخفض التكلفة، فإن نطاق تطبيقه سيتوسع.

ووفقا لفريق البحث، يمكن أن تكون مواد التعبئة والتغليف عالية الحاجز هذه بمثابة بديل لحفظ الأغذية في المستقبل، مما يقلل أو حتى يلغي الحاجة إلى المواد المضافة في الغذاء. وهذا من شأنه أن يضمن جودة الطعام ويطيل مدة صلاحيته

المصدر: شينخواالمحرر: huaxia2024-04-12 09:02:16