هل يصبح الجمبري الخالي من الاستئصال حقيقة واقعة؟
مصر:إيهاب محمد زايد
عالميًا – تُستخدم عملية استئصال ساق العين لتحفيز النضوج التناسلي في القشريات، ولكنها في الوقت نفسه تقصر دورة طرح الريش، وتعرض النمو للخطر وتؤدي في النهاية إلى فقدان جودة البيض وارتفاع معدل الوفيات. ولكن في ضوء هذه المشاكل والمخاوف المختلفة المحيطة برفاهة الجمبري، فقد يكون من الممكن قريبًا إنتاج كميات كبيرة من الجمبري دون اللجوء إلى استئصال ساق العين. وكما ذكرت بوني وايكوت لموقع TheFishSite، فقد ألقت دراسة حديثة الضوء على هذا الاحتمال.
الجمبري من الأطعمة البحرية الشائعة في جميع أنحاء العالم. ولمواكبة الطلب المرتفع، يتم تربية الجمبري المستزرع في الأسر قبل تخزينه وتربيته في البرك. ولأن الجمبري الصغير يتم جمعه من البيئة الطبيعية مثل الجداول أو مصبات الأنهار، فقد أصبح التكاثر في الأسر أكثر أهمية لتربية الجمبري، ويساعد في تقليل الضغط على المخزونات البرية.
ومع ذلك، غالبًا ما تعرضت صناعة تربية الجمبري لانتقادات بسبب عملية استئصال ساق العين. بالإضافة إلى اكتشاف الحركة، تحتوي عيون الجمبري على غدد متخصصة تنتج هرمونات تتحكم في التكاثر.
إن إزالة أو استئصال أحد سيقان عين الجمبري يقلل من مستويات الهرمون الذي يمنع التكاثر، مما يسمح للجمبري بالنضوج بشكل أسرع وإطلاق المزيد من البيض، فضلاً عن جعل إنتاج البيض أكثر قابلية للتنبؤ به وكفاءة. على الرغم من أن بعض أنواع الجمبري قادرة على النضوج في الأسر، إلا أن إنتاج البيض قد يكون غير متوقع، ولهذا السبب تم تأسيس الاستئصال كممارسة قياسية في مفرخات الجمبري في جميع أنحاء العالم.
يمكن إزالة سيقان العين من خلال مجموعة من التقنيات، مثل الضغط (قرص أحد سيقان العين بين الإبهام والسبابة والضغط عليه)، أو الكي (باستخدام زوج ساخن من الملقط عند قاعدة سيقان العين)، أو التقاضي (ربط خيط أو سلك حول سيقان العين وشد الخيط للحد من إمداد الدم، وبعد ذلك تسقط سيقان العين بعد بضعة أيام). كما تم استخدام تقنيات أخرى أقل تدخلاً، مثل الحد من كمية الضوء التي تتعرض لها الحيوانات المرباة.
وتتزايد المخاوف بشأن إزالة سيقان العين. فمن ناحية، يتمتع الروبيان بنظام عصبي بسيط للغاية وما زال من غير المعروف ما إذا كان يشعر بالألم. وقد أظهرت أبحاث أخرى أن هذا الإجراء يعرض النمو للخطر، ويقصر دورة طرح الريش، ويزيد من المتطلبات النشطة ويؤدي إلى ارتفاع معدل الوفيات وفقدان جودة البيض في النهاية.
ولكن على الرغم من الدعوات لإنهاء الاستئصال، هناك أيضًا مخاوف من أنه إذا حدث هذا، فسيتعين على المفرخات الاعتماد على التكاثر الطبيعي، وهو بطيء وغير متوقع وقد يؤدي إلى نقص الروبيان المطلوب لتخزين البرك، وبالتالي التأثير على مناطق مثل المجتمعات في البلدان النامية التي تعتمد سبل عيشها على تربية الروبيان. وقد يرتفع الطلب على الروبيان البري الذي يحتوي بالفعل على بيض ويكون له تأثير كبير على تجمعات الروبيان البري.
ومع ذلك، وجد تعاون مشترك بين Lyons Seafood وSejoy وGAA وجامعة ستيرلنغ أن تربية الروبيان لا تزال ناجحة دون إزالة سيقان العين. بدأ العمل في عام 2014 بسبب طلب العملاء وقواعد الشهادة العضوية المستقبلية. بدأت شركة سيجوي بتحويل جميع مختبرات إنتاج اليرقات لديها لاستخدام الروبيان الأنثوي غير المنزوع منه ساق العين فقط.
وتضمنت المهام الأخرى إجراء تجارب على الأعلاف ونسب الذكور إلى الإناث والنضج المسبق على مستوى المزرعة من خلال الاختيار المتقدم والتغذية. كما تم تعديل نسب الذكور إلى الإناث أثناء التجارب وزادت الشركة من عدد الإناث من المخزونات الأم للتعويض.
وقال برادفورد برايس، نائب الرئيس للعمليات والمبيعات في سيجوي: “الآن يتعلق الأمر برعاية الحيوان. يمكننا إحداث فرق. في البداية، خصصنا بعض الخزانات للعب بها، للحصول على شعور بمدى بعدنا عن الجدوى التجارية”.
اليوم، 100 في المائة من الروبيان(الجمبري) الذي تنتجه الشركة في هندوراس ونيكاراجوا خالٍ من الاستئصال ووصل بعضه إلى السوق. ويعتقد برايس أيضًا أن الروبيان غير المنزوع منه ساق العين قد يصبح يومًا ما متطلبًا للمنتجين الذين يريدون شهادات عضوية ومستقبلية.
وأوضح برايس: “نحن ننتج حيوانًا أفضل”. “لم نتوقع أن تكون الأمور بهذه السهولة. كما أن الجمبري غير المخلوع يبدو بصحة جيدة للغاية وهو أمر مذهل”.
الخطوة التالية التي ستتخذها شركة سيجوي، وليونز سي فود، وGAA، وجامعة ستيرلنغ هي التوصل إلى مشروع للتحقق من صحة جميع فوائد عدم الاستئصال. في البداية، أظهرت التجارب على مدى السنوات القليلة الماضية القليل فقط، لكن الآمال عالية. كما يقوم مرشح للدكتوراه من ستيرلنغ بالبحث في هذا المجال بالذات.
قال برايس: “إنها فكرة رائعة أن يأتي مرشح ويثبت صحة ما نقوم به. عندما ينتهي، سيكون لديه بعض البيانات القوية التي تقول إننا بحاجة إلى النظر في الحيوانات غير المخلوعة. نظرًا لأن المنتجين يميلون إلى التركيز بالكامل على الإنتاج، فإن رفاهة الحيوان غالبًا ما تضيع في خضم ذلك. ولكن بفضل بحثنا لم يعد هذا هو الحال.
“إن مشكلة الروبيان هي مشكلة أكبر.”
تواصل شركة Seajoy اختبار طرق جديدة وأفضل لزراعة الروبيان بشكل مستدام، وتعمل على ترقية الإنتاج لتزويد العملاء بمنتجات محسنة بشكل أكبر بما يتماشى مع فلسفتها في ممارسات الروبيان المستدامة، بما في ذلك رعاية الحيوان.
