ما هي أسرار الشوكولاتة الموجودة في جينات محاصيل الكاكاو في الإكوادور؟ مصر:إيهاب محمد زايد يُشتق الكاكاو (أو الكاكاو) من البذور المخمرة والمجففة لشجرة كاكاو ثيوبروما، وعلى الرغم من أن أكبر مناطق الإنتاج تقع الآن في أفريقيا، إلا أن الأقارب البرية وأصناف الأجداد تكثر في كولومبيا وبيرو والإكوادور. وهو أيضًا أحد المحاصيل الرئيسية في الإكوادور، حيث ينمو الإنتاج بمعدل سنوي متوسط ​​قدره 15 بالمائة منذ عام 2014. يوضح سيزار غييرمو تابيا باستيداس، رئيس القسم الوطني للموارد الوراثية النباتية في المعهد الوطني للبحوث الزراعية في الإكوادور، أن بنك الأصول الوراثية الخاص بهمRead More