العوامل التي تحدد جودة العلف

ما وراء الحبيبات: العوامل التي تحدد جودة العلف

مصر:إيهاب محمد زايد

في مجال إنتاج الأعلاف الحيوانية، تعتبر جودة الحبيبات بمثابة حجر الزاوية الذي لا يؤثر فقط على كفاءة استخدام الأعلاف ولكن أيضًا على الأداء العام للصحة والنمو للماشية. تتضمن عملية تكوير العلف ضغط وتشكيل خليط من مكونات العلف إلى مواد صلبة صغيرة وموحدة. تعد جودة هذه الكريات أمرًا بالغ الأهمية، لأنها تؤثر على معدلات هدر العلف، ومستويات تناول العلف، وقابلية هضم العناصر الغذائية. تتفاعل العديد من العوامل الحاسمة في عملية إنتاج الكريات، ويساهم كل منها في جودة المنتج النهائي. وتشمل هذه صياغة خليط التغذية، وحجم جزيئات التغذية، واختيار قالب مطحنة الحبيبات، والظروف التي يتم فيها تكييف التغذية قبل التكوير، وعمليات التبريد والتجفيف بعد التكوير.

الصياغة: أساس جودة الحبيبات

إن صياغة خليط العلف هي نقطة البداية في تحديد جودة الحبيبات. إن المزيج المتوازن لا يوفر العناصر الغذائية الضرورية اللازمة لصحة ونمو الحيوانات فحسب، بل يساهم أيضًا بشكل كبير في الجودة الفيزيائية للكريات. تؤثر المكونات المستخدمة في التركيبة على قدرة المزيج على الارتباط، ومحتوى الرطوبة، والملمس، مما يؤثر بدوره على عملية التكوير وسلامة الكريات النهائية.

التوازن الغذائي وجودة المكونات

يعد تحقيق توازن غذائي مصمم خصيصًا لتلبية الاحتياجات المحددة للماشية المستهدفة أمرًا بالغ الأهمية. يجب الحفاظ على النسب الصحيحة للبروتينات والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن، لأن هذه لا تؤثر فقط على صحة الحيوانات ولكن أيضًا على الخصائص الفيزيائية للكريات. ويجب اختيار مكونات عالية الجودة للتأكد من أن الكريات مغذية ومستساغة وخالية من الملوثات.

دور المجلدات في صياغة بيليه

إن إدراج مواد رابطة طبيعية أو صناعية في تركيبة العلف هو استراتيجية تستخدم لتعزيز تماسك الحبيبات. يتم تنشيط المواد الرابطة الطبيعية، مثل النشا واللجنين الموجودة في المكونات، أثناء عملية التكييف، مما يحسن متانة الحبيبات. على الرغم من فعالية المواد الرابطة الاصطناعية، إلا أنها يجب أن تستخدم بحكمة للحفاظ على القيمة الغذائية للأعلاف وسلامتها للحيوانات.

حجم الجسيمات: مفتاح الاتساق والجودة

تعد عملية الطحن قبل التكوير أمرًا بالغ الأهمية، لأنها تحدد حجم الجسيمات في مزيج التغذية. يؤثر حجم هذه الجسيمات بشكل مباشر على عملية التكوير وجودة المنتج النهائي.

أهمية حجم الجسيمات الموحدة

يضمن حجم الجسيمات الموحد توزيعًا متساويًا للرطوبة والحرارة أثناء التكييف، مما يؤدي إلى جلتنة أكثر اتساقًا للنشا. يعد هذا التوحيد أمرًا بالغ الأهمية للحصول على كريات كثيفة ومتينة وأقل عرضة للتفتت. علاوة على ذلك، يمكن لحجم الجسيمات المناسب أن يعزز قابلية هضم الكريات، حيث تزيد الجزيئات الأصغر من مساحة السطح التي تعمل عليها الإنزيمات الهضمية.

تحسين حجم الجسيمات للأعلاف المختلفة

يمكن أن يختلف حجم الجسيمات الأمثل اعتمادًا على نوع العلف والأنواع الحيوانية المخصصة له. على سبيل المثال، قد تتطلب أعلاف الدواجن جزيئات دقيقة لتحسين عملية الهضم، في حين قد تكون الجزيئات الخشنة مفضلة لأعلاف المجترات لتحفيز المضغ وإنتاج اللعاب. ويكمن التحدي في تحقيق التوازن بين الحاجة إلى جزيئات دقيقة لجودة الكريات مع المتطلبات الغذائية للحيوانات.

اختيار القالب: صب الكريات إلى الكمال

إن قالب مطحنة الحبيبات هو أكثر من مجرد أداة؛ إنه مكون حاسم يشكل التغذية على شكل كريات. يؤثر اختيار القالب على حجم الحبيبات وشكلها وكثافتها ومتانتها.

العوامل المؤثرة على اختيار القالب

يجب أخذ عدة عوامل في الاعتبار عند اختيار قالب لمطحنة الحبيبات. وتشمل هذه قطر الثقب، الذي يحدد حجم الحبيبة، وسمك القالب، الذي يؤثر على طول الحبيبة وكثافتها. تلعب مادة القالب أيضًا دورًا في متانتها ونعومة سطح الحبيبات.

ضبط معلمات القالب للجودة

يجب على المشغلين ضبط معلمات القالب بناءً على تركيبة التغذية وجودة الحبيبات المطلوبة. قد ينتج القالب ذو الثقوب الأصغر كريات أكثر كثافة وصلابة، ومناسبة للنقل لمسافات طويلة. ومع ذلك، قد تتطلب مثل هذه الكريات المزيد من الطاقة لإنتاجها ويمكن أن تؤدي إلى زيادة تآكل مطحنة الحبيبات.

التكييف: فن تحضير العلف

تعد تكييف خليط العلف عن طريق إضافة البخار والحرارة قبل التكوير عملية محورية تؤثر على جودة الكريات. تعمل هذه الخطوة على ترطيب العلف، وتنشيط الروابط، والبدء في جلتنة النشويات، وهو أمر ضروري لربط المكونات معًا.

دور البخار والحرارة

يؤدي إدخال البخار والحرارة أثناء التكييف إلى زيادة محتوى درجة الحرارة والرطوبة ر من خليط العلف. تعمل هذه العملية على تعزيز مرونة المزيج، مما يجعله أكثر قابلية للتشكيل وأسهل في التكوير. تعتمد فعالية التكييف على التحكم الدقيق في درجة الحرارة ومستويات الرطوبة ومدة عملية التكييف.

تحسين التكييف لتحسين جودة الحبيبات

يتطلب تحقيق معايير التكييف المثالية وجود توازن. قد يؤدي القليل جدًا من البخار أو الحرارة إلى ضعف جودة الحبيبات، في حين أن الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى التآكل المفرط في مطحنة الحبيبات وعدم كفاءة الطاقة. الهدف هو الوصول إلى النقطة التي تبدأ فيها النشويات الموجودة في العلف في التحول إلى جيلاتين، مما يحسن خصائص ربط المزيج دون المساس بالسلامة الغذائية للعلف.

التبريد والتجفيف: تأمين الجودة

بعد تشكيل الكريات، يجب تبريدها وتجفيفها لتصلب بنيتها وتقليل محتواها من الرطوبة إلى مستوى آمن للتخزين. هذه المرحلة حاسمة للحفاظ على جودة الحبيبات أثناء المناولة والتخزين والنقل.

عملية التبريد

تتضمن عملية التبريد تعريض الكريات الساخنة للهواء لإزالة الرطوبة وخفض درجة حرارتها. تعمل هذه الخطوة على تثبيت الكريات، مما يجعلها أكثر صلابة وأقل عرضة للتفكك. يعد التبريد الموحد ضروريًا لمنع تكوين تدرجات رطوبة داخل الكريات، مما قد يؤدي إلى نمو العفن وتدهور جودة الكريات.

التجفيف من أجل المتانة

في بعض الحالات، قد يكون التجفيف الإضافي ضروريًا لتقليل محتوى الرطوبة في الكريات بشكل أكبر. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص في المناخات الرطبة أو للكريات التي سيتم تخزينها لفترات طويلة. يجب التحكم في عملية التجفيف بعناية لتجنب الإفراط في التجفيف، مما قد يؤدي إلى تشقق الكريات وتفتتها.

يعد إنتاج كريات الأعلاف عالية الجودة عملية معقدة تتأثر بعدد لا يحصى من العوامل. بدءًا من التركيبة الأولية لمزيج العلف وحتى مراحل التبريد والتجفيف النهائية، تلعب كل خطوة دورًا حاسمًا في تحديد جودة المنتج النهائي. إن فهم هذه العوامل وتحسينها يمكن أن يساعد مشغلي مطاحن الأعلاف على إنتاج كريات مغذية ومتينة ومناسبة للاحتياجات المحددة للحيوانات المخصصة لها. ومن خلال التركيز على العلوم الكامنة وراء إنتاج كريات الأعلاف وتنفيذ أفضل الممارسات، يمكن للصناعة الاستمرار في تحسين كفاءة الأعلاف وصحة الحيوان والإنتاجية الإجمالية في تربية الماشية.

المصدر:

أندريه ماجريني