يقول العلماء إن هناك استخدامًا رائعًا آخر لبقايا القهوة المطحونة
مصر:إيهاب محمد زايد
إن حبنا للقهوة يعني إهدار ملايين الأطنان من بقايا القهوة كل عام. لقد كان العلماء يعملون على إيجاد طرق للاستفادة منها، ولدينا الآن طريقة أخرى نضيفها إلى القائمة: فقد ثبت أن القهوة القديمة تمتص البنتازون، وهو مبيد أعشاب يستخدم في الزراعة.
وإذا أمكن تطوير هذه التكنولوجيا، فإنها ستحل مشكلتين بيئيتين في مشكلة واحدة: نفايات القهوة المطحونة، والأضرار التي تسببها مبيدات الأعشاب الزراعية للحياة البرية والعالم الطبيعي المحيط.
وجد فريق من الجامعة التكنولوجية الفيدرالية في بارانا (UTFPR) في البرازيل أنه عندما تم استخدام كلوريد الزنك لتنشيط الكربون في القهوة المستهلكة، أظهر هذا الكربون كفاءة بنسبة 70 بالمائة في إزالة البنتازون – مبيد الأعشاب الأكثر استخدامًا في الزراعة.
آثار مبيدات الأعشاب
الخلايا النباتية المعرضة للمياه الطبيعية (أ) ومبيدات الأعشاب (ج، د) مع سهام تشير إلى الكروموسومات التالفة أثناء انقسام الخلايا. (دا سيلفا روشا وآخرون، مجلة التكنولوجيا الكيميائية والتكنولوجيا الحيوية. 2024)
أجرى العلماء اختبارات باستخدام البنتازون المذاب في السائل، قبل وبعد العلاج بالكربون المنشط من القهوة المستخدمة، للنظر في كيفية تأثيره على أنسجة جذر البصل التي تسمى المرستيمات.
هذه الأنسجة هي النقاط التي تنمو منها النباتات، لذلك يتعطل نمو النبات عند تعرضها للتلف.
وكتب الباحثون في ورقتهم المنشورة: “قبل الامتزاز، تسببت النفايات السائلة في سمية جينية خلوية كبيرة للنسيج الإنشائي لجذور البصل”. “بعد الامتزاز، لم تعد النفايات السائلة الناتجة تسبب سمية لنظام الاختبار، وكانت النتائج التي تم الحصول عليها مماثلة للتحكم في الماء المقطر.”
وقد أبلغت وكالة حماية البيئة (EPA) في الولايات المتحدة بالفعل عن مستويات ضارة محتملة من مادة البنتازون في المياه الجوفية ومياه الشرب. ومن المعروف أيضًا أنه يؤثر على صحة الإنسان من خلال الاستنشاق أو البلع أو الامتصاص عبر الجلد.
أما بالنسبة للقهوة القديمة، فهي ضارة بالبيئة سواء تم رميها في الماء أو إرسالها إلى مكبات النفايات. ومع ذلك، فقد ثبت أن بعض التفاعلات الكيميائية التي تثيرها مفيدة في عمليات إزالة التلوث.
هذه مجرد نتائج أولية، لكنها واعدة – فهي تظهر أن الكربون الناتج عن القهوة المطحونة فعال في معالجة المياه الملوثة بالبنتازون. ستتضمن الخطوات التالية تحسين العمليات هنا وتوسيع نطاقها.
وكتب الباحثون “هذا يجعل هذه الدراسة ذات أهمية كبيرة في السياق الصناعي والبيئي لأن هناك مشاكل صحية وبيئية مع الاستخدام غير المنضبط لهذه المواد”.
سواء كان الأمر يتعلق بتعزيز القيمة الغذائية للأطعمة أو حتى الحماية من الخرف، يجد العلماء المزيد والمزيد من الطرق لإعادة استخدام القهوة القديمة – مما يجعلنا نشعر بتحسن طفيف بشأن عاداتنا في تناول القهوة.
وكما يعترف الفريق هنا، فإنه ليس من الواضح تمامًا كيفية عمل عملية الاستيعاب، ولكن نتائج الدراسة يجب أن تساعد الأبحاث المستقبلية في هذا المجال أيضًا. هناك عدد من الاحتمالات لإزالة ملوثات المبيدات الحشرية من البيئة، ولكن لا يزال هناك أيضًا الكثير من العمل الذي يتعين القيام به.
وكتب الباحثون: “في الوقت الحالي، يعد تلوث المياه الجوفية والمياه السطحية أحد أكثر المشاكل البيئية إلحاحًا – والتحدي الأكبر في هذا القرن هو منع تلوث المياه”.
وقد تم نشر البحث في مجلة التكنولوجيا الكيميائية والتكنولوجيا الحيوية.
