كتب_جوهر الجمل
يأتى شهر رمضان الكريم هذا العام متزامناً مع أجواء حارة وزيادة الشعور بالعطش والرغبة فى تناول المزيد من السوائل والمشروبات المرطبة والمنعشة خلال هذا الفصل من السنة، حيث نلجأ لمثل هذه المشروبات بشكل تلقائى لتعويض ساعات الصيام والعطش أثناءها، ومن أبرز هذه المشروبات الشعبية المرطبة والمنعشة والتى اقترن استهلاكها بكثرة خلال شهر رمضان الكريم مشروب العرقسوس والدوم والخروب.
العرقسوس
يأتى العرقسوس على قائمة المشروبات الرمضانية وهو مشروب له فوائد عديدة ومتعددة وهو المشروب الشعبى الذي يتمتع بفوائد صحية وغذائية عالية جداً فأبسط شيء يتمتع العرقسوس بمذاق حلو مرغوب، كما أنه لا يحتوى على سعرات حرارية عالية ولا يضر السكر الموجود فيه طبيعياً بمرضى السكر.
بالإضافة لقدرته السحرية على مقاومة العطش وإعطاء الإحساس بالانتعاش المتجدد وترطيب الحلق، وله فوائد عديدة مع مَن يعانون قرحة المعدة والجهاز الهضمى بشكل عام، وهو مشروب فاتح للشهية ويحسن عملية الهضم ويقلل أعراض حرقة المعدة والحموضة، ويساعد فى تقليل الإمساك بالإضافة لتغيير رائحة الفم للأفضل، كما يستعمل نبات عرق السوس فى الصناعات الغذائية حيث يدخل فى صناعة الحلويات والشيكولاتة لإعطائها نكهة خاصة.
الخروب
يعتبر الخروب من المشروبات المفيدة جداً وذات قيمة غذائية عالية فهو غنى بالكالسيوم وعالى فى محتواه من الفيتامينات والأملاح المعدنية وخاصة مضادات الأكسدة التى تساعد فى رفع مناعة الجسم والوقاية من الكثير من الأمراض وخاصة الأورام السرطانية كما أنه من المشروبات التى تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم كما أن له تأثيراً جيداً بالنسبة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
الدوم
الدوم يعتبر من المشروبات المهمة فى كثير من المناطق وله فوائد عديدة وقيمة غذائية عالية فثمرة الدوم تقدم إما فى صورتها الطبيعية أو فى صورة مسحوق ناعم وتقدم كمشروب ساخن أوبارد بعد تحليته بنسبة قليلة من السكر ومن الافضل أن يكون طازجًا ويمكن حفظه فى الثلاجة، واستخدامه سريعا، لأنه سريع التلف.
أكدت دراسة بمعهد بحوث وتكنولوجيا الأغذية نتائج علمية عن نبات الدوم فاعلية هذا النبات المصرى الفرعونى القوى المعمر فى خفض نسبة الكوليسترول بالدم وهى من أهم الأمراض التى تسبب تصلب الشرايين بالقلب والمخ ومن هنا جاءت العلاقة القوية بين تأثير النبات كخافض للكوليسترول ومنظم للضغط حيث بمكن لمرضى الضغط شرب كوب أو أكثر يوميًا من عصير الدوم، فبالإضافة إلى أن طعمه لذيذ، ويمكن شربه دافئًا أو باردًا.
